Dalla Giovanna

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MOLINO DALLAGIOVANNA G.R.V. è un’azienda Molitoria che nasce a Gragnano,L’attività  inizia nel 1832, con l’acquisto di un mulino a pietra e si sviluppa nei successivi due secoli grazie ad un ammodernamento continuo, nel rispetto dell’eccellenze della tradizione molitoria.Dopo l’installazione di un primo mulino a cilindri nel 1949, ne segue un secondo nel 1960 e poi un terzo, nel 1975, fino ad arrivare all’ultramoderno Bühler installato nel 2001 e nel 2018.
Inoltre, la pratica del lavaggio è (o meglio era) utilizzata principalmente per pulire il frumento ed eliminare le impurità che si nascondono tra di esso; un procedimento importantissimo, ormai dimenticato da quasi tutte le grandi aziende che hanno preferito, per motivi economici, la pulitura a secco e il successivo condizionamento in coclea.